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加了香精香料的地沟油和食用油从气味和颜色上没有任何区别
制造地沟油的地下工厂
地沟油真的就能那么容易冒充食用油吗？油制业内有句行话：油兑油，鬼见愁。意思就是把油和油兑在一起，穿上马甲，就很难分辨清楚，甚至连基础油是什么都不知道。而记者调查得知，纯正的地沟油如果经过专业加工处理，即使不搀兑其他食用油、不穿马甲，从外观上也很难分辨。
苏州洁净废油回收有限公司董事长宋秀辉：除非专业化验员，一般感官、口感很难发现地沟油与食用油区别。
【名词解释】——地沟油
地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。
地沟油可分为三类
一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；
二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；
三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
执法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一但超标就能确定是问题油。
地沟油的五大流向
1.酒楼→收集者→酒楼、餐馆（低价购买）→顾客餐桌
2.生产矿山选矿捕收剂（新技术）
3.养殖场（牲畜的饲料）
4. 化工厂（生产化工产品）
5.工厂和学校食堂
全球公众传媒摘编：方华 |
